Juhuii der Sommer ist da! Und er bringt all seine Freuden mit, die uns und unsere Seele so wunderbar guttun! Laue Sommerabende mit Freunden, Grillabende, ein Glas Wein unter dem Sternenhimmel, ein Sprung ins kühle Nass - Diese wunderbaren Momente machen den Sommer doch erst so besonders.
Wer seine Sommerferien zu Hause verbringt, kann sich ein bisschen Fernweh auf die Teller zaubern. Von leichten Salatkreationen über raffinierte Grillrezepte bis hin zu erfrischenden Desserts – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Der Sommer ist eine wunderbare Möglichkeit, die warme Jahreszeit und die Fülle an frischen, saisonalen Zutaten zu feiern:
Grillgenuss aus aller Welt
In der Welt des Grillierens gibt es eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Techniken, die so vielfältig sind wie die Kulturen, aus denen sie stammen.
Jede Region bringt ihre eigenen traditionellen Methoden und speziellen Aromen ein, die das Grillerlebnis einzigartig machen. Von würzigen asiatischen Tofu-Spiessen, die mit einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch mariniert werden, bis hin zu südamerikanischen gegrillten Gemüsevariationen, die mit einer Prise Chili und frischen Kräutern verfeinert werden.
Grill-Tipps zum Marinieren & Würzen
Verleihe deinem Grillgut etwas Besonderes, indem du es gut würzt oder marinierst. Die Marinade kannst du ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir wie es geht:
3:1-Faustregel für Marinaden
3 EL Öl z.B Sonnenblumenöl, Olivenöl oder Bratöl
dazu 1 EL Essig oder Zitronensaft sowie 2-5 würzende Zutaten nach Geschmack
So geht's:
Leeres Alnatura Senfglas nutzen und Zutaten einfüllen. Verschrauben und Glas schütteln. Das Glas ist auch ideal zum Aufbewahren und Transportieren der Marinade. Hier noch einige Vorschläge für weitere Zutaten in deinem Marinaden-Mix:
1-2 TL Kräuter und Gewürze z.B. Salz, Rosmarin, Oregano, Minze, Petersilie, Bärlauch, Dill, Schnittlauch, Lorbeer, Knoblauch, Zwiebel, Zitronengras, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprika oder Kaffee-/Espressopulver
1-2 Msp. Schärfe z.B. Chilipulver/-flocken, Paprika rosenscharf oder Pfeffer
1-2 TL Zutaten nach Geschmack zur Abrundung z.B. Sojasauce, Senf, Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup, Zucker, Marmelade oder Fruchtsaft
Das Grillgut in ausreichend Marinade einlegen und luftdicht verschlossen kühl stellen (kleinere Stücke Grillgut ca. 2-5 Std., grössere Stücke ca. 12-24 Std.)
Die angegebene Menge reicht für 2 Steaks, 2 Tofuscheiben à 100 g oder 2 Handvoll Gemüse.
Den Marinade-Baukasten kannst du dir als Merkblatt hier downloaden
Erfrischende Rezepte für den Sommer
Mit den wärmeren Temperaturen kommt auch die Sehnsucht nach leichten, erfrischenden Gerichten, die uns kühlen und gleichzeitig den Gaumen erfreuen. Von knackigen Salaten über fruchtige Smoothies bis hin zu eisgekühlten Desserts - diese Rezepte sind perfekt, um die Hitze zu bekämpfen und den Sommer in vollen Zügen zu geniessen.